Se você está buscando uma opção de lanche saudável, saborosa e sem açúcar refinado, esses muffins fit são perfeitos! Adoçados naturalmente com frutas, eles são uma escolha incrível para o café da manhã ou um lanche da tarde. A combinação de bananas, aveia, e frutas secas resulta em uma textura macia e um sabor irresistível, sem abrir mão da nutrição.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Muffins Fit
Créditos: Elizangela de Lima
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 10 minutos.
- Tempo de forno: 25 minutos.
- Serve: 3 pessoas.
INGREDIENTES:
- 2 bananas médias maduras
- 2 ovos grandes
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou manteiga derretida (xícara medidora de 240 ml)
- 3 colheres de sopa de flocos de aveia grossos ou farelo médio
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 pitada generosa de canela (opcional)
- 1/2 xícara de frutas secas (uva passa branca, ameixa picada, damasco, castanhas, nozes, etc)
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- Castanhas ou frutas adicionais para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO:
- Amasse as bananas com um garfo até formar um purê homogêneo.
- Em uma tigela, bata os ovos até espumarem bem.
- Adicione as bananas amassadas aos ovos batidos e misture.
- Acrescente o óleo de coco ou a manteiga derretida e misture até incorporar.
- Adicione os flocos de aveia, a farinha de aveia e mexa bem para integrar os ingredientes.
- Se desejar, coloque uma pitada generosa de canela e misture novamente.
- Acrescente as frutas secas (uva passa, ameixa picada, etc.) e misture até distribuir uniformemente na massa.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até que tudo esteja bem incorporado.
- Distribua a massa em forminhas de cupcake, enchendo até 3/4 de sua capacidade.
- Se quiser, decore com mais frutas secas e castanhas por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro dos muffins, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
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