Hoje vamos ensinar como fazer um bolo americano, o famoso Carrot Cake com um toque que combina a suavidade da cenoura com especiarias e uma cobertura cremosa de cream cheese.
Esta receita traz uma explosão de sabores e uma textura única, que vão conquistar o paladar de todos. Além disso, com a combinação de ingredientes simples e acessíveis, é possível preparar esse bolo com facilidade e ainda impressionar nas reuniões em família ou amigos.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 ½ xícara de farinha de trigo (já peneirada) (xícara de 240ml).
1 colher de sopa de fermento em pó.
1 pitada de sal.
1 colher de chá de canela em pó.
1 ¼ xícara de açúcar.
2 ovos inteiros.
3/4 de xícara de óleo.
250g de cenoura ralada (preferencialmente na parte mais grossa do ralador).
1/2 xícara de uvas passas.
1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente.
Para Cobertura de Cream Cheese:
150g de cream cheese.
100g de nata ou creme de leite fresco (35% de gordura).
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro.
1/2 colher de chá de essência de baunilha.
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a canela. Reserve.
Em outra tigela, bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura clara e homogênea.
Adicione o óleo e misture bem até ficar completamente incorporado.
Acrescente a cenoura ralada e misture novamente, garantindo que a cenoura esteja bem distribuída.
Adicione os ingredientes secos à mistura e mexa até que tudo esteja homogêneo.
Junte as uvas passas e as nozes picadas, misturando suavemente para incorporá-las.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 23x6cm.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Cobertura:
Em uma tigela, bata o cream cheese, a nata ou creme de leite fresco (ambos bem frios), o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até formar um creme espesso.
Finalização:
Desenforme o bolo já frio e, se necessário, nivele a superfície com uma faca serrilhada.
Espalhe a cobertura de cream cheese sobre o topo do bolo e decore com nozes picadas a gosto.
Sirva e aproveite essa delícia!
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