Que tal aprender como fazer Pastel de Leite Ninho com Nutella? Esta receita proporciona pasteizinhos com uma textura lisinha e saborosa, ideal para apreciar como sobremesa especial, ou até mesmo para vender e fazer uma renda extra!
Tempo de preparo: 40 minutos + o tempo de descanso da massa.
INGREDIENTES:
1½ xícara de chá de leite em pó tipo Ninho.
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro (impalpável).
¼ xícara de chá de creme de leite de caixinha (xícara de 240ml).
Nutella a gosto.
MODO DE PREPARO:
Massa:
Peneire o açúcar de confeiteiro para remover grumos.
Em uma tigela, combine o leite em pó Ninho e o açúcar de confeiteiro peneirado.
Adicione o creme de leite aos poucos, reservando um pouco.
Misture até formar uma farofa úmida.
Transfira para uma superfície limpa e sove até obter uma massa lisa e homogênea, e que não gruda nas mãos, adicionando mais leite em pó ou açúcar se necessário para ajustar a consistência.
Deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente envolto em plástico.
Montagem dos Pastéis:
Abra um pedaço da massa em cima de um tapete de silicone ou plástico, polvilhado com um pouquinho de açúcar de confeiteiro ( a massa não deve ficar nem muito fina e nem muito grossa).
Corte círculos de massa com um cortador de cerca de 10 cm de diâmetro.
Coloque cerca de 25g de Nutella no centro de cada círculo.
Feche os pasteizinhos, dobrando ao meio e pressionando as bordas com um garfo.
Pincele leite em pó sobre os pasteizinhos para um acabamento mais sequinho e característico de Leite Ninho.
Deixe os pasteizinhos secarem em temperatura ambiente por alguns minutos antes de embalar.
Dicas:
Armazene os pasteizinhos em embalagens bem fechadas em temperatura ambiente.
Eles podem ser consumidos em até dois dias após a preparação para melhor textura.
Ajuste a quantidade de creme de leite conforme necessário para a consistência da massa, considerando a umidade ambiente.
Use açúcar de confeiteiro impalpável para melhor resultado na textura da massa.
Evite refrigerar os pasteizinhos para preservar sua maciez.
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