Que tal aprender como fazer um Mocotó Delicioso para saborear no almoço em dias frios? Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai descobrir como preparar um caldo saboroso e quentinho!
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos aproximadamente.
INGREDIENTES:
2 kg de mocotó.
1/2 xícara de vinagre.
2 cebolas.
6 dentes de alho.
1 alho poró.
1 pimentão vermelho.
1 colher de chá de pimenta calabresa.
1/2 cenoura picada ou ralada.
1/2 ramo de alecrim.
1 colher de sopa de extrato de tomate.
1 lata de tomate pelado ou 3 tomates maduros.
1 colher de sopa de sal.
cheiro verde e pimenta do reino a gosto.
MODO DE PREPARO:
Na panela de pressão cozinhe os pedaços de mocotó com vinagre e água por 10 minutos após pegar pressão para retirar o excesso de gordura e o odor.
Passados os 10 minutos de pressão desligue o fogo, deixe a pressão sair, retire o mocotó da panela e escorra toda a água.
Na mesma panela com um fio de azeite refogue o alho, a cebola, a pimenta calabresa, o alho-poró até dourar, acrescente o pimentão, a cenoura, sal e pimenta do reino e deixe refogar.
Adicione o extrato de tomate, o alecrim, o molho de tomate e misture bem.
Acrescente o mocotó à panela com os temperos refogados.
Adicione água até cobrir todo o mocotó, acerte o sal e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo após pegar pressão.
Após o cozimento, finalize com cheiro verde picado e sirva o mocotó com seu caldo espesso e saboroso.
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