Hoje, vou te ensinar a fazer um Pudim de Mandioca com Coco simplesmente delicioso! Prepare-se para uma receita fácil, rápida e que vai deixar todos com água na boca. Gostou da ideia? Então bora para receita agora!
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É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de apenas uns 5 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Pudim de Mandioca com Coco
Créditos: Dicas e Receitas da Celly
DADOS DA RECEITA:
- Serve: 6 pessoas.
- Tempo de preparo: 5 minutos.
- Tempo no forno: 55 minutos.
INGREDIENTES:
- 4 ovos.
- 1 xícara + 2 colheres de açúcar.
- 600 ml de leite.
- 2 colheres de manteiga ou margarina.
- 500g de mandioca ralada (ralo grosso).
- 25g de coco em flocos.
Para Calda de Caramelo:
- 1 xícara de chá de açúcar.
- 1/2 xícara de chá de água.
MODO DE PREPARO:
Calda de Caramelo:
- Em uma panelinha derreta o açúcar mexendo para não queimar.
- Acrescente a água e deixe no fogo até dissolver todos os torrões de açúcar.
Pudim:
- No liquidificador, adicione os ovos, açúcar, leite, e manteiga.
- Bata por cerca de 1 minuto.
- Acrescente a mandioca ralada e bata por mais 2 minutos, até triturar bem.
- Misture com uma colher o coco em flocos na massa até incorporar bem.
- Despeje a massa na forma de pudim caramelizada (forma com 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura).
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma em uma assadeira com água quente (Banho-maria).
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 55 minutos, retirando o papel alumínio após 30 minutos para dourar.
- Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (idealmente, de um dia para o outro).
- Desenforme o pudim, decore com o restante do coco em flocos.
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