Hoje vamos ensinar como fazer um Bolo de Cenoura Amanteigado com uma DELICIOSA cobertura de chocolate. Imagine uma massa leve, levemente adocicada e com o sabor único das cenouras frescas, tudo isso envolto em uma textura que derrete na boca!
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É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Bolo de Cenoura Amanteigado
Créditos: GORDICES DA TEKA
DADOS DA RECEITA:
- Serve: 6 pessoas.
- Tempo de preparo: 15 minutos.
- Tempo no forno: 45 a 50 minutos.
INGREDIENTES:
Para Massa:
- 1½ xícaras de cenoura picadinha.
- 2 xícaras de leite em temperatura ambiente.
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente.
- 2 xícaras de açúcar.
- 4 gemas.
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada.
- 1/2 xícara de amido de milho peneirado.
- 4 claras batidas em ponto de pico firme.
- 1 colher de sopa de fermento químico.
Para Cobertura de Chocolate:
- 1 xícara de açúcar.
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
- 3 colheres de sopa de leite.
MODO DE PREPARO:
- No liquidificador, bata a cenoura picada com o leite até obter uma mistura líquida.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme grosso.
- Com a batedeira ligada adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando com uma espátula.
- Adicione a mistura de cenoura e leite à massa, misturando delicadamente.
- Peneire o amido de milho sobre a massa e volte a bater na batedeira o suficiente para misturar todos os ingredientes, cerca de 1 minuto.
- Bata as clara até ficarem em ponto de pico firme.
- Adicione o fermento a massa e misture.
- Incorpore as claras em neve a massa misturando delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de furo no meio untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos, ou até que ao inserir um palito ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Cobertura de Chocolate e Finalização:
- Em uma panela, misture 1 xícara de açúcar, 1 xíc/2ara de chocolate em pó, 3 colheres de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até derreter a manteiga e formar uma calda homogênea.
- Retire do fogo e despeje sobre o bolo já desenformado.
- Decore o bolo gotas ou raspas de chocolate (opcional).
- Sirva após esfriar completamente.
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