Que tal aprender como fazer uma Torta de Morango que fica melhor que aquelas de padaria? Esta receita é perfeita, com uma massa macia que derrete na boca e um recheio cremoso que combina perfeitamente com morangos frescos!
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É super fácil de fazer, veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Torta de Morango
Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
DADOS DA RECEITA:
- Serve: 5 a 6 pessoas.
- Tempo de preparo: 40 minutos + o tempo para esfriar todos os preparos.
- Tempo de forno: 20 a 30 minutos ou até dourar.
- Tempo de geladeira: 2 horas.
INGREDIENTES:
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina.
- 1/2 xícara chá de açúcar.
- 1 ovo.
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento.
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Para o Recheio:
- 500 ml de leite.
- 6 colheres de sopa de amido de milho.
- 1 lata (395 g) de leite condensado.
- 2 gemas.
- 1 caixinha de creme de leite.
- 1 colher de sopa de essência de baunilha.
Para Geleia de Brilho:
- 1 xícara de chá de água.
- 1/2 xícara de açúcar.
- 1 colher de sopa de amido de milho.
- Suco de meio limão.
Para Cobertura:
- Morangos lavados e sem folhas.
MODO DE PREPARO:
Massa:
- Misture a manteiga/margarina com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem com as mãos.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 23 cm com a massa e leve ao congelador, enquanto pré-aquece o forno (10 minutos).
Recheio:
- Dissolva o amido de milho no leite em uma panela.
- Adicione o leite condensado e as gemas, misturando bem.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar, após levantar fervura mexa por mais 3 minutos.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha.
- Misture, transfira para outro recipiente e cubra com plástico filme em contato com o creme. Deixe esfriar.
Geleia de Brilho:
- Misture a água, o açúcar, o amido de milho e o limão em uma panela com fogo desligado.
- Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar, após ferver mexa por mais dois minutos.
- Reserve até esfriar.
Montagem e Finalização:
- Retire a massa do congelador e asse-a em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
- Espalhe o creme já frio sobre a massa assada e fria.
- Disponha os morangos lavados e cortados ao meio (no comprimento) sobre o creme.
- Pincele a geleia de brilho sobre os morangos.
- Leve à geladeira por pelo menos duas horas para firmar o creme.
- Após refrigerar, sirva a torta gelada, apreciando sua cremosidade e sabor delicioso.
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